无需太高的技巧，无需太多复杂的步骤，
无需太长的时间，就能完成一道美味又好吃的乳酪蛋糕了。
君之老师的巧克力乳酪蛋糕，有如他说的 - 绝对征服所有人。
巧克力乳酪蛋糕
份量： 17cm 圆模
（A）
蛋糕底材料：
Oreo 饼干 100克
牛油 50克
[ 做法 ]
1）将oreo饼干压碎成碎末状，备用。
2）将奶油融化，再倒入饼干碎末里，混匀。
3）倒入 模型里，压紧，放入冰箱冷藏备用。
（B）
蛋糕体材料：
奶油乳酪 （Cream Cheese） 250克
细砂糖 50克
蛋 2颗
动物性（UHT）鲜奶油 60克
柠檬汁 1/2 茶匙
Vanilla香精 1/2 茶匙
细砂糖 50克
蛋 2颗
动物性（UHT）鲜奶油 60克
柠檬汁 1/2 茶匙
Vanilla香精 1/2 茶匙
[做法]
1）将奶油乳酪、隔水加热至软化，再加入細砂糖用打蛋器打至顺滑状。
2）再依序加入蛋（一次一个）和乳酪糊搅拌均匀。
3）将盆从热水取出，加入柠檬汁、动物性鲜奶油和香精，搅拌均匀。
4）将乳酪面糊倒入饼干底上，用水浴法，以160度烤约60分钟。
5）从烤箱取出，连同蛋糕模一起在室温下冷却。
（C）
巧克力淋面材料：
巧克力块 70克
动物性（UHT）鲜奶油 60克
牛油 1茶匙
[做法]
1）将所有材料放入锅里，隔水融化即可。
2）把巧克力酱淋在冷却的蛋糕上，放入冰箱冷藏数个小时后又或者至隔天才切开享用。
I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone, May 2015 Event (Theme : My Favourite Desserts)
organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young
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